Има рецепти, които са изпълнени не само с много вкус, но и със спомени. Това са пълнените чушки на моята баба. Въпреки че са постни и приготвени със скромни продукти, вкусът им е великолепен. Съчетанието на булгура и боба с пресните подправки е изумително.
Продукти:
8-10 бр. червени чушки или камби
200 гр. булгур
400 гр. сварен боб
1/2 глава лук
1/2 стрък праз
1 бр. морков
2 с. л. доматена паста (в моя случай - домашна, която не е прекалено гъста)
1 каф. чашка олио
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
1 ч. л. сух джоджен, а може и пресен
Приготвяне:
В подходящ тиган загрявам половината от олиото по рецепта и запържвам за кратко ситно нарязаните лук, праз и морков. След което добавям булгура, посолявам и разбърквам. Следват червения пипер, доматената паста и наливам 400 мл. гореща вода. След като булгура започне да поема водата, добавям боба и подправките. Задушавам до пълното усвояване на течността.
През това време си измивам и почиствам чушките, така че да може да използвам капачета им. Пълня ги с готовата смес и подреждам в намазана с малко олио тавичка. Заливам всяка чушка със струйка от останалото олио, слагам капачета от дръжките, добавям малко водичка в тавата, колкото да покрие дъното ѝ и мятам във фурната на 180 градуса.
След около 40 минути до входа ще е стигнал аромата на печени чушчици и мириса на вкъщи.
 |
| Пълнени чушки и домашно кисело мляко |
0 Comments
Ако имате въпроси не се притеснявайте да ги зададете. Ще ви отговорим възможно най-бързо :)