Есента не е сред любимите ми сезони, но пък тя носи уюта на топлите ни нюанси, които компенсират мъгливото и влажно време.
В унисон с багрите на природата е и предложенето ми за уютен есенен обяд. Една оригинална комбинация между вкусно телешко, зрели дюли и младо вино.
Необходими продукти:
1 кг. телешка плешка (шол), нарязана на едри кубчета
1 дюля
2-3 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на полумесеци
2-3 скилидки чесън
1 морков, нарязан на дребни кубчета
парче целина, нарязана на дребни кубчета
1/2 ч.ч. божоле
черен пипер
сол
пръчка канела
дафинов лист
5-6 сини сливи
Начин на приготвяне:
В тенджера със загрята мазнина месото се запържва от всички страни, овкусява се със сол и черен пипер, след което се изважда. В същата мазнина се изсипват лука и чесън, готви се няколко минути, след което се добавят моркова и целината. След като добре се сотират зеленчуците, деглазираме с червеното вино. Щом то кипне, връщаме парчетата месо. Добавят се пръчката канела, дафинов лист и вода или телешки бульон, така че месото да бъде напълно покрито.
Ястието се оставя да къкри под капак на бавен огън за около час-час и половина. Към края на варенето се добавят сините сливи и нарязаната на едри ладии дюля. Варенето продължава да готовност на дюлята.
Получава се ястие със сочни парчета месо и гъст ароматен сос, гарнирано с парчета дюля и пухкаво картофено пюре.
В унисон с багрите на природата е и предложенето ми за уютен есенен обяд. Една оригинална комбинация между вкусно телешко, зрели дюли и младо вино.
Необходими продукти:
1 кг. телешка плешка (шол), нарязана на едри кубчета
1 дюля
2-3 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на полумесеци
2-3 скилидки чесън
1 морков, нарязан на дребни кубчета
парче целина, нарязана на дребни кубчета
1/2 ч.ч. божоле
черен пипер
сол
пръчка канела
дафинов лист
5-6 сини сливи
Начин на приготвяне:
В тенджера със загрята мазнина месото се запържва от всички страни, овкусява се със сол и черен пипер, след което се изважда. В същата мазнина се изсипват лука и чесън, готви се няколко минути, след което се добавят моркова и целината. След като добре се сотират зеленчуците, деглазираме с червеното вино. Щом то кипне, връщаме парчетата месо. Добавят се пръчката канела, дафинов лист и вода или телешки бульон, така че месото да бъде напълно покрито.
Ястието се оставя да къкри под капак на бавен огън за около час-час и половина. Към края на варенето се добавят сините сливи и нарязаната на едри ладии дюля. Варенето продължава да готовност на дюлята.
Получава се ястие със сочни парчета месо и гъст ароматен сос, гарнирано с парчета дюля и пухкаво картофено пюре.
вино
дюли
есен
основно
телешка плешка
телешко
уют
autumn
beef
delicious
food lover
food photography
quince
wine
0 Comments
Ако имате въпроси не се притеснявайте да ги зададете. Ще ви отговорим възможно най-бързо :)