Неделя по испански

Неделно майско утро, но навън времето е повече британско, отколкото българско. Решавам да помързелувам, оставайки си вкъщи и да поканя едни чурос от слънчева Испания на закуска, да разведрят и тонизират деня ни.

Забавлявайки се късно вечер с дъщеря ми на испанския комедиен сериал "Новите съседи", гледаме как ги хапват вкусно, вкусно по всяко време и им се каним от доста време да си ги приготвим.

 

От вечерната ми разходка из любими блогове, попаднах отново на тях при Culinary with me.

За тестото
1 чаша вода
1/4 чаша масло (нарязано на кубчета)
2 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
1 1/4 пресято брашно
2 средно големи яйца
1 с.л. фино настъргана лимонова кора
олио за пържене

За канелената захар
1 чаша захар
1 ч.л. канела на прах

За шоколадовия сос
60 мл. прясно мляко
200 гр. натурален шоколад (нарязан на ситно)
2 с.л. масло


В подходящ съд смесете водата, маслото и солта и поставете на средно – висока температура до завиране. Дръпнете от котлона и добавете наведнъж пресятото брашно като разбърквате енергично. Върнете на котлона за около минута, като продължавате да бъркате за да се изпари излишната течност от тестото. Дръпнете от котлона и оставете сместа леко да се охлади.

Добавете едното яйце и разбийте до хомогенна смес, след което добавете и второто яйце и отново разбийте. Първоначално сместа изглежда лигава и пресечена, но с постоянно разбиване нещата си идват на мястото. Добавете настърганата лимонова кора и отново разбъркайте.


Прехвърлете тестото в пош със звездовиден накрайник и загрейте олиото. Колкото по висока е температурата, толкова по-хрупкав ще е чуроса. Директно в мазнината шприцовайте пръчици с дължина 6-7, че и повече сантиметра. Пържете до златисто, като разбърквате и наблюдавате постоянно. Отцедете върху кухненско руло и овъргаляйте пръчиците в смес от канела и захар.

За да приготвите шоколадовия сос – кипнете прясното мляко. Дръпнете от котлона и добавете шоколада. Разбъркайте енергично до разтопяването на шоколада. Върнете на котлона и добавете маслото, като отново разбърквате до разтопяването му.

Сладки приказки в едно мързеливо българско утро с британско време и испанска закуска.



0 Comments

Ако имате въпроси не се притеснявайте да ги зададете. Ще ви отговорим възможно най-бързо :)